丸亀製麺の、世界中の売上ランキングで1位に輝くのは、初めて海外進出を果たした店舗である「ワイキキ店」です。日本のみならず、海外でも愛される同店の秘密は、どこにあるのでしょうか。創業者である粟田貴也氏の社長秘書・小野正誉氏の著書『丸亀製麺はなぜNo.1になれたのか?』(祥伝社)より一部を抜粋し、その秘密を紐解いていく。※記載の数値や内容については、発売当初のものです。